6 نکته مفید برای شام خوردن در ماه رمضان - وبلاگ یاهو

به گزارش وبلاگ یاهو، شام خوردن در ماه رمضان چه اهمیتی دارد؟ سیاری از روزه داران وعده های غذایی ماه رمضان را به 2 وعده افطار و سحری خلاصه می نمایند؛ حال آنکه به عقیده متخصصان تغذیه بهتر است در این ایام نیز مانند دیگر روزهای سال 3 وعده غذایی کامل داشته باشیم. در واقع شام خوردن در ماه رمضان دومین وعده غذایی محسوب می گردد و با وعده افطاری تفاوت دارد. این دو وعده غذایی که با فاصله زمانی اندکی از یکدیگر صرف می شوند دارای دسته بندی غذایی مجزایی هستند که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد. با سرویس سلامت در مجله خبرنگاران همراه باشید.

افطار و شام در ماه رمضان

با آغاز ماه مبارک رمضان اصول صحیح تغذیه و غذا خوردن در ماه رمضان دوباره مورد توجه قرار می گیرد؛ در این میان شام خوردن در ماه رمضان به علت عدم فعالیت سیستم گوارشی در ساعات طولانی پیش از افطار بسیار اهمیت دارد و بسیاری از روزه داران با پرخوری یا استفاده از مواد غذایی نامناسب روزهایی سخت و طاقت فرسا برای خود رقم می زنند.

اما بد نیست بدانید که با رعایت اصولی ساده و کم هزینه می توانید در این ایام هم اعمال روزه داری خود را بجا آورید و هم با انرژی کافی به فعالیت های روزانه خود بپردازید.

با چه غذاهایی افطار کنیم؟

احساس گرسنگی در ساعات سرانجامی روزه طبیعی است اما باز کردن روزه با غذاهای سنگین جز احساس سیری کاذب و بی حالی ساعات بعد از افطار نتیجه ای ندارد. احتمالاً برای شما هم پیش آمده که با گرسنگی زیاد مشغول خوردن غذای سنگین شده اید اما پس از چند لقمه احساس سیری می کنید و میلی به غذا ندارید.

این موضوع کاملاً طبیعی است چرا که سیستم گوارش ساعت ها فعالیت نداشته و نمی تواند به سرعت و همگام با خوردن شما کار کند. بهتر است برای آغاز از غذاهای سبک بهره ببرید. غذاهایی مانند شله زرد، فرنی آرد برنج و شیر برنج که از نشاسته بیشتری برخوردارند. بعلاوه اگر در طول روز احساس تشنگی می کنید خوردن سوپ جو همراه با آلو نیز بسیار مفید خواهد بود.

برخی از روزه داران عادت دارند تا با شربت های خنک و شیرین افطار نمایند. ورود مایعات خنک به سیستم گوارشی که تقریباً بیشتر روز فعال نیست موجب بروز ناراحتی های معده در طولانی مدت می گردد. بعلاوه قند موجود در این شربت ها نیز احساس سیری کاذب ایجاد می نماید و باعث می گردد شما از خوردن افطاری و شام اجتناب کنید و در میانه های روز انرژی لازم برای کارهای روزانه خود را نداشته باشید.

افزون بر این مصرف زولبیا و بامیه اگرچه لذت بخش است اما باید با احتیاط همراه باشد. در صورت تمایل زیاد به مواد شیرین می توانید از قند طبیعی موجود در خرما و دسر رنگینک بهره ببرید.

مواد غذایی مناسب برای شام خوردن در ماه رمضان

هنگام شام خوردن در ماه رمضان مواد غذایی نشاسته دار را در اولویت قرار دهید. زیرا نشاسته به نسبت قند با سرعت ملایم تری وارد جریان خون می گردد و به موجب آن انسولین ترشح نمی گردد و قند خون به طور ناگهانی افت نمی نماید. مواد قندی و غذاهای شیرین اگرچه موجب احساس سیری می شوند اما در کمتر از نصف روز از بدن دفع می شوند.

برترین غذاها برای وعده شام در ماه رمضان غذاهای آب دار به همراه نان و برنج است؛ غذاهای که از نشاسته و کربوهیدرات مناسبی برخوردارند. در این بین ماکارونی به عنوان یک منبع غنی از نشاسته می تواند غذای مناسبی باشد.

برای کسانی که احساس تشنگی دارند یا در طول روز فعالیت های سنگین می نمایند مصرف موادی مانند آلو، زرشک، قارچ، فلفل دلمه و نخودفرنگی توصیه می گردد. این مواد علاوه بر آب، آنتی اکسیدان مورداحتیاج بدن را نیز تأمین می نمایند.

در ماه رمضان چه غذاهایی نخوریم؟

در ماه رمضان چیزی که بیش از گرسنگی آزاردهنده است احساس تشنگی در فرد روزه دار است. غذاهای حاوی ادویه های گرم و غذاهای سرخ شده و خیلی چرب می توانند این احساس را تشدید نمایند. در هر حال اگر ناچار به خوردن این مواد غذایی شدید چند ساعت پس از شام، مقداری پودر رازیانه حل شده در آب بنوشید. این کار به هضم بهتر و سریع تر غذای چرب و تند یاری می نماید.

نکات مهمی که هنگام شام خوردن ماه رمضان باید رعایت کنید

*در هنگام شام خوردن در ماه رمضان سعی کنید غذا را آرام و خوب بجوید. معده و سیستم گوارش در این ایام کمی ضعیف تر از روزهای دیگر عمل می نماید و خوب جویدن غذا می تواند به هضم بهتر و سریع تر آن یاری کند.

*نخوردن شام به بهانه رهایی از احساس سنگینی جز بی حوصلگی، افت قند خون و کاهش نشاط و شادابی سودی ندارد. بعلاوه این کار روی سلامت و زیبایی پوست شما نیز تاثیر منفی می گذارد.

*با رعایت نکات ساده ذکر شده می توانید ماه رمضان را با نشاط و شادابی به سرانجام برسانید و به اعمال روزه داری و معنوی خود نیز بپردازید. به یاد داشته باشید زیاده روی در خوردن مواد غذایی به معنای انرژی بیشتر نیست. با این کار تنها نشاط و شادابی خود را برای فعالیت از دست می دهید. توصیه می کنیم که این نکات را در دیگر ایام سال نیز رعایت کنید چرا که مصرف بیش از مقدار مواد چرب و شیرین جز بیماری سودی ندارد.

سوالات متداول

برترین غذاها برای وعده شام ماه رمضان شامل چه مواردی می گردد؟

برترین غذاها برای وعده شام در ماه رمضان غذاهای آب دار به همراه نان و برنج است؛ غذاهای که از نشاسته و کربوهیدرات مناسبی برخوردارند. در این بین ماکارونی به عنوان یک منبع غنی از نشاسته می تواند مناسب ترین گرینه به عنوان غذای شام ماه رمضان باشد.

برترین مواد غذایی برای کاهش تشنگی در طول ماه رمضان، شامل چه مواردی می شوند؟

در وعده شام و افطار مصرف موادی مانند آلو، زرشک، قارچ، فلفل دلمه و نخود فرنگی توصیه می گردد. این مواد علاوه بر آب، آنتی اکسیدان مورد احتیاج بدن را نیز تأمین می نمایند.